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珍选大师级白灼汁1.8L

产品介绍 咸鲜适口 天然原味、咸鲜味型∙豉香留口∙突显本味、鲜味来自于原酿酱油自然发酵所生成的氨基酸类物质、以咸味为基底，赋予自然发酵产生的风味物质：豉香与酯香、鲜而清香，包容性强，突显食材本味，菜品爽脆、适合于白灼类青菜菜品，更为清蒸海鲜、鱼、肉等增添更多美味体验
净含量 1.8L
菜谱一菜谱二菜谱三菜谱四菜谱五

烧椒乡里牛肉

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主料：牛腩肉、螺丝椒、净蒜、泰椒、芹菜苗、猪油

辅料：珍选大师白灼汁、盐、味精、鸡精、米酒、胡椒粉、茶油

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制作方法：

●   牛腩肉改刀成形，切厚0.5厘米块，用水清洗干净加入盐、味精、鸡精、茶油、腌码备用

●   锅热厚倒入猪油，螺丝椒切末，泰椒切末，下入锅中，小火炒香

●   下入码好的牛肉炒香，下入珍选大师级白灼汁、胡椒粉翻炒均匀

●   芹菜苗，切3厘米段，净蒜切末，放入锅中大火炒香加入米酒，焖制40秒出锅后装盘

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20210810

堂灼黄牛胸口片

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主料：黄牛胸口

调汤：纯净水、枸杞50g、虫草10g、盐10g、糖10g、胡椒粉、

蘸汁：珍选大师级白灼汁30g、泰椒圈30g、芹菜10g、香菜10g、香油5g

芝麻酱汁：芝麻将30g、红抽5g、香油5g、芥末油5g、盐8、味精3g、糖7g、白醋3g

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制作方法：

●   上好黄牛胸口肉切片5*9厘米

●   牛肉放入锅中涮7、8秒捞出后沾汁食用即可

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招君牛肉

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主料：牛肉、葱、姜、干辣椒、蒜、辣椒丝、蒜片、面粉、桂皮、陈皮、香叶

辅料：珍选大师级白灼汁、花椒、料酒、盐、味精、胡椒粉、八角、孜然、芝麻、花生碎、红油

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制作方法：

●   将牛肉切成大块焯水后放入八角、桂皮、陈皮、香叶、花椒、葱、姜、料酒、盐、糖、味精、胡椒粉

●   待牛肉煮熟后切成两厘米的方块，粘上少许的面粉，放入六成热的油里炸成表面微脆捞出来

●   把干辣椒剪成丝、蒜切片，碗里加入珍选大师级白灼汁，味精

●   勺中加入底油翻入辣椒丝、蒜片、孜然、芝麻、花生超出香味

●   放入炸好的牛肉块，烹入珍选大师级白灼汁翻炒均匀，淋上红油即可

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