主料：

辅料：珍选红抽

做法：

•       1. 猪蹄洗净剁小块，冷水入锅，焯烫后，将猪毛处理干净。炒锅倒油放入冰糖。把冰糖炒至融化，再倒入猪蹄翻炒。加入葱姜继续翻炒。加入珍选红抽，炒至猪蹄上色。加入没过猪蹄的清水。

•       2. 大火煮开撇去浮沫。然后加盖中小火慢炖60-80分钟，加盐，大火收汁即可。