关于珍选 / ABOUT

人间至味，如烹小鲜古法；味蕾之食，取自春秋易牙；川苏鲁粤成百味，湘浙闽徽传肴佳；珍选食品，匠心之作；集成千载中国味道，成就三餐饮食人家。珍选食品，始创于2009年， 是一家专注于中餐调味品研究与生产的公司。本着利人、利己、利众生的理念，以发酵为核心技术，以味型标准化为途径，以提供“安全、健康、美味”的调味品为使命，致力于将珍选食品打造成为服务全球中餐的味道服务商。让每个使用我们的产品的人，都能轻松快捷地做出标准的中国菜，随时随地畅享中华美食。
 概述
黑龙江珍选食品有限公司成立于2009年， 是一家专注于中餐调味品研究与生产的公司，通过选用上等的原材料，采用先进的发酵技术，研发出一流的标准化中餐味型，并不断发掘出色的匠人和合作优秀的商业伙伴，从而提供给食客最佳的中餐烹饪体验和味蕾享受。
 企业愿景
珍选食品本着利人、利己、利众生的理念，以发酵为核心技术，以味型标准化为途径，以提供“安全、健康、美味”的调味品为使命，致力于将珍选食品打造成为服务全球中餐的味道服务商。珍选食品期待让每个使用珍选产品的人，都能轻松快捷地做出标准的中国菜，随时随地畅享中华美食，把珍宝品质的中华美食发扬光大。
 核心技术
发酵研究：珍选食品一直致力于发酵技术的创新，以高品质发酵产品作为产品配方原料，建立了珍选发酵研究院，与国内外生物工程及专业发酵研究的院校和机构广泛深入合作，现已实现发酵原料原种培育、订单种植、复合独有菌种，珍选专有发酵工艺，其中多项技术正筹备申报专利。

味型研究：味型研究及复合技术，建立珍选中餐味型研究院，聘请国内生物学、食品研究、烹饪界内知名专家作为研究员，通过对中国各区域、各民族传统味型普查和收集，利用电子舌、电子鼻等设备对传统味型进行分析，根据餐饮企业或消费者需求进行复合出相应产品。

 公司管理
积极贯彻国家“十三五”食品安全规划，深度落实国家各项食品安全要求，建立完善的企业食品安全质量监督和管控体系，设立首席质量官，并聘请国内权威的食品安全专家进行指导。产品已通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP认证，以及美国FDA的国际食品安全标准认证。
 发展历程和荣誉

2009年03月：珍选食品推出珍选香炸酱和加州牛肉酱。

2012年04月：黑龙江珍选食品正式受聘为中国烹饪协会名厨委荣誉主任单位。

 2012年12月：珍选捞汁研发成功并在黑龙江市场上市。

2014年01月：公司通过ISO9001：2000质量管理体系认证和ISO20002：2005食品安全管理体系认证。

2015年06月：珍选食品作为唯一调味品品牌受邀参加巴黎“中国美食国际文化节”，在文化节上，用珍选捞汁制作的翡翠猴头菇获五钻金奖。
 2015年12月：珍选食品成为“海上丝绸之路”中国美食推广成员，并举办“海丝美食盛宴暨首届珍选捞汁杯”厨艺大赛。
 2015年12月：珍选食品成为亚洲餐饮服务联盟创始成员。
 2016年03月：珍选食品成为供港生鲜平台指定供应商。
 2016年12月：珍选捞汁菜在吉林省“珍选捞汁杯”名厨烹饪大赛中，获评长白山压山菜。
 2017年06月：珍选食品赞助首届“珍选捞汁杯”辽宁烹饪技艺大赛；
 2017年06月：珍选食品向中国烹饪协会“华夏饮食博物馆”捐赠中华厨祖伊尹塑像。
 2017年11月：珍选食品通过美国食品药品监督管理局（FDA）认证。

2017年12月：珍选食品与中国饭店协会合作成立中国味研究院。
2018年01月：珍选食品被黑龙江烹饪行业协会聘为名誉会长单位。

2018年07月：荣获“中国调理食材爆品”称号。

2019年05月：“珍选捞汁”荣获“国际风味暨品质评鉴所”颁发的“顶级美味奖章”

2019年06月：首届“珍选大师捞汁杯”冷菜烹饪大赛冰城开幕。